Onbekend maar zeer bemind

2 april 2016

Saxion is een school voor hoger beroepsonderwijs met vestigingen in onder andere Enschede en Deventer. Sinds begin dit jaar hebben deze hogescholen naast coffeecorners en minisupermarkten ook hun eigen bakkerij. Het brood dat hier vers wordt gemaakt is afkomstig van Bakker van Maanen. Marianne Harmen werkt in de bakkerij in Enschede. ‘Maar we draaien onder de naam Van Maanen,’ vertelt ze opgetogen, ‘en ik vind dat we prachtige producten hebben. Alles is namelijk handgemaakt, dat vind ik er zo mooi aan. We krijgen deegstukken binnen en daar maken we brood en broodjes van. Ons brood assortiment bestaat uit Speltzaden, Land bruinzaden brood en Rustiek wit. Als kleine broodjes hebben wij Speltzaden krokant, Landbrood krokant en Land bruinzaden krokant. Wat hier erg goed wordt verkocht is het speltbrood, Misschien komt het omdat het nu een soort hype is, maar de  studenten en het personeel van Saxion en zelfs mensen van buiten komen hier hun brood kopen. Zelf vind ik de brownies heel erg lekker, bijna verslavend …’

Onbekend in het oosten

Rick Bosman, bakker voor Saxion in Deventer is goed te spreken over de samenwerking met Bakker van Maanen. ‘Ik ben zeer tevreden. Het concept komt goed tot uiting en dat leidt tot positieve reacties van de klant.’ Net als in Enschede krijgt ook de bakkerij in Deventer deeg voor handgemaakte broden. Rick: ‘De producten zijn echt vers en dat maakt het verschil. Als bedrijf is Bakker van Maanen onbekend in het oosten van Nederland, ik had er zelf nog nooit van gehoord. Ook het nieuwe concept is iets dat wij in onze omgeving nog niet eerder zijn tegengekomen. Maar het valt erg goed in de smaak. We verkopen bijvoorbeeld heel veel saucijzenbroodjes en foccacia. Tussen de bedrijven door houden we natuurlijk de wensen van de studenten goed in gaten. Op basis daarvan vullen we ons assortiment aan. Nu zijn de frikandelbroodjes erg in trek en daar spelen wij dan op in. Al onze producten komen bij Bakker van Maanen vandaan. De klanten vinden het een aanwinst om naast het restaurant een echte bakkerij in de school te hebben.’

Vul de tekst in
Kies een foto